Untuk ayam cincang goreng kunyit dan ketumbar pula, resepinya seperti di bawah:
Bahan-bahannya:
2-3 keping bahagian peha ayam - dicincang
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
sedikit garam
1 sudu kecil serbuk cukup rasa
1 sudu besar ketumbar kisar
minyak
Cara-caranya:
1. Dalam lesung batu, tumbuk halia, kunyit hidup dan bawang putih. Anggaran sebesar ibu jari. Tumbuk lumat.
2. Lumur bahan-bahan kisar bersama ketumbar kisar, garam dan serbuk cukup rasa secara merata pada ayam yang dicincang. Perap selama 15-30 minit.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing.
