Bahan-bahannya:
1 ekor ikan kerisi sederhana besar
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
2 sudu besar asam jawa - diambil jusnya
2 sudu besar tauchu - dibasuh sekejap dan ditoskan
3 batang cili hijau - dihiris
1 biji bawang besar - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
1 sk serbuk cukup rasa knorr
gula secukup rasa
Cara-caranya:
Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sederhana garing dan ketepikan.
Dengan lebihan minyak gorengan ikan tadi (kurangkan jika banyak) tumiskan bahan-bahan hiris hingga layu.
Masukkan tauchu, kacau sebati, diikuti air asam, serbuk cukup rasa dan gula.
Agak-agak kuah sudah mendidih masukkan pula ikan yang telah digoreng tadi dan gaul secara merata dengan kuah dan bahan-bahan lain.
Biarkan di atas api hingga ikan goreng sebati dengan kuahnya. Sedia untuk dihidang.
